食物会影响血糖的升降起伏，血糖长期控制不好会引发糖尿病视网膜病变。此外，美国贝拉明大学的研究者发现，眼睛的健康与摄入富含抗氧化剂的果蔬也有关系。有见及此，专家向糖友推荐了以下护眼食物。
这些食物帮助糖友护眼睛
1、浆果。
草莓、蓝莓等浆果是抗氧化剂的最好来源，不仅营养丰富，而且没有多余的热量和糖。红色、蓝色和紫色的浆果是水溶性抗氧化剂的良好来源，能防止眼睛受到损伤。
2、羽衣甘蓝。
这种蔬菜含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂集中在眼睛的黄斑处，有助于吸收有害的高能量光波，防止阳光、烟雾和空气污染对眼的伤害。
3、煮熟的菠菜。
菠菜含有大量的叶黄素、玉米黄质和维生素E，这些营养素都对眼睛有益。
4、富含维生素C的食物。
维生素C是一种顶级的抗氧化剂，有助于保护血管，包括眼睛中的血管。这些食物包括柚子、花椰菜、木瓜、橙子、青椒等。
5、富含维生素E的食物。
维生素C和维生素E能协同工作以保持人体健康。糖尿病患者可以多吃些杏仁、核桃、红薯和植物油来增加维生素E的摄入量。
6、海产品。
野生鲑鱼、龙虾和其他贝类海鲜富含虾青素，它是类胡萝卜素的一种类型，对视觉功能也能起到保护作用。鱼油还能在一定程度上缓解目涩和老年黄斑变性。
这几组食物搭档控血糖
1、全麦面食+鸡蛋或鱼。
含有蛋白质、有益心脏健康的脂肪、多种蔬菜、纤维素和低升糖指数碳水化合物的面食，堪称平衡膳食。
2、饼干+奶酪+牛油果。
选择健康脂肪，避免不健康的饱和脂肪和反式脂肪，既有助于降低胆固醇水平又可以保持血糖稳定。蛋白质和脂肪有助于减缓葡萄糖的释放，防止血糖猛升。
3、沙拉+虾。
吃沙拉时应搭配虾或烤鸡肉等瘦肉蛋白、奶酪或豆类，再增加一些新鲜的甜菜及坚果则更好。注意奶油沙拉酱等添加物可能含有很多不健康脂肪和热量。
4、高粱+西葫芦。
高粱富含膳食纤维和蛋白质，是有益健康的优质粗粮，还能降低癌症和心脏病风险。
5、苹果+花生酱+黑巧克力。
吃对甜点，同样有益健康。苹果中的可溶性纤维可减慢胃排空，使血糖上升更加稳定。花生酱提供蛋白质和单不饱和脂肪，既增强饱感，又有助控制血糖。黑巧克力既可满足对甜食的渴望又不会导致血糖飙升。
