概述
现实生活中人们都把鸡蛋当做一种营养食品来食用，在病人或是小孩有特殊需要的时候据说蛋黄有丰富的价值。另外在市场上还有叫做蛋黄派的食品比较受欢迎，我不大明白这个医学道理是不是真的，前些天我们去医院给宝宝体检的时候医生说孩子有缺铁现状，这种矿物质缺乏会造成孩子发育不健康的。在饮食方面要合理补充，可以给孩子多吃蛋黄类的食品，因为蛋黄是婴儿补铁重要来源，这个方面要怎么做起，注意什么？
步骤/方法：
1、 鸡蛋作为人们喜爱的营养食品之一，蛋白和蛋黄的营养价值也完全不同，所以我们要了解到各自包含的营养价值，做到合理食用。就一般人而言每天一个完整的鸡蛋，有利于身心健康。如果的确存在胆固醇过高的话，可以隔天吃半个到一个。吃鸡蛋并不会引起血清胆固醇升高，即使少部分人升高，其低密度脂蛋白也不会升高，不会增加心血管疾病的风险。
2、 另外孩子喜欢吃蛋黄而不吃蛋白也有一定原理所在，这个大人也不要过于强迫孩子把整个蛋白也吃掉。因为蛋黄确实是营养价值的浓缩。鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面，连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。
3、 月龄比较小的孩子在营养方面做妈咪的都比较操心，除了配方奶粉以外蛋黄算是比较容易消化的营养食品了。所以对于婴幼儿，添加第一种的辅食就是鸡蛋黄。对于不能吃肉的婴幼儿来说，这是补铁很重要的途径。婴儿吃一个鸡蛋蛋黄，其中的胆固醇依旧是我们每天所必需的营养成份。
注意事项：
一般情况下宝宝身体不好营养不够用，所以在一定月龄内才给她添加蛋黄，蛋黄是按月龄时间一点一点加的，先给她吃八分之一两三天，如果湿疹没加重再加到四分之一，几天后继续加，对于高脂血症患者来说，每天摄入的胆固醇应控制在每日300毫克以内比较好。
