骨头是脊椎动物特有的器官，我们人类是高等脊椎动物，全身的骨头是组成完美的人体运动系统的支柱，起着运动、支持和保护身体的作用，没有骨头，我们就成了一堆“肉泥”，骨头还有造血、贮存矿物质的作用。人的骨头由水、有机物和无机物组成，而有机物和无机物的不同比例也导致骨头软硬的不同，胎儿的骨头最初全是软骨，儿童骨头里有机物含量多，所以骨头就比较软而不容易骨折，随着年龄的增长，骨头里无机物含量比例越来越高，骨头就越来越硬也越来越脆，所以老人比较容易骨折。骨头内部是坚硬的蜂巢状立体结构――不是实心的哦――这样可以减轻人体重量和负担。
成年人全身大大小小的骨头共有206块骨，但中国人多数只有204块，因为中国人的小脚趾的趾骨只有2节，所以中国人比欧美人少了2块骨头。骨头按形状可以分为长骨（例如四肢的肱骨、股骨）、短骨（如腕骨）、扁平骨（如肩胛骨）、不规则骨（如脊椎骨）、圆骨（膝盖上的髌骨），按部位可分为颅骨23块，躯干骨51块，四肢骨126（中国人是124）块，还有特殊的6块听小骨。人体最大的骨头是股骨，也就是大腿骨，可以承受几百公斤的压力，最小的骨头在耳朵眼里，比绿豆还要小，是传播声波的重要通路。每个人的每块骨头形状大体是相似的，但每个人骨头大小的差异又很大，这也决定了每个人身高、胖瘦的差异，比如姚明的腿骨就比一般人要长出好大一截。也因此，考古学家可以根据出土的古代人的部分骨头推测这个人生前的身高甚至相貌。
关于骨头，最常见的疾病当然是骨折，骨折了不但会引起疼痛、出血，最重要的支撑和运动功能就减弱甚至消失了，就像树干断。骨科医生要用各种方法把给断了的骨头重新摆好位置并撑起来，最有效的办法是做手术，骨科的手术可不简单，因为每一个骨折都是不一样的，而医生要像艺术家一样把碎裂的花瓶重新复位并尽量恢复原样，有些简单的骨折也可以通过石膏固定来达到康复的效果。骨骼系统其它的疾病还有炎症、肿瘤、畸形、软组织损伤、关节损伤、骨质疏松等等，骨科医生可不只是光看骨头疾病的，骨头、神经、血管、肌肉、软组织等等共同构成了我们的运动系统，运动系统的疾病一般都归骨科医生看。就比如不小心扭伤了脚踝，有些人拍了片子发现没骨折就以为没事了，其实很可能出现韧带撕裂伤，不及时治疗引起的危害并不比骨折好多少。
