天热吃碗龟苓膏,在南方尤其是在广西、广东地区非常流行。指出,武汉的夏天又湿又热,最适合吃龟苓膏来祛湿除烦。
龟苓膏具有清热去湿、除烦安神、降火润肺等功效,尤其对消除过敏体质引起的狗风疙瘩(荨麻疹)和消炎效果十分明显。“夏天从外面回来或是长了热痱,吃—碗冰冻的龟苓膏,马上就能除掉体内热燥,通体舒畅,痱子也会消光光。”
“龟苓膏最适合女人吃。女性由于生理性出血,容易烦躁,尤其是月经期前后,更容易心烦意乱,这时吃点龟苓膏,很快就能将坏情绪丢掉。”专家提醒说,由于龟苓膏味苦性寒,胃肠功能不好的人最好不要吃。“如果吃时加点蜂蜜和炼乳,不仅能使口感更好,而且还能使性味变得平和,即使是孩子也能吃。”
马齿苋是—种生长在田头地边的野草,别名也叫长命菜、长寿菜、五行草。
马齿苋有清热解毒,消炎止痛,止血凉血的功能。营养成分也非常丰富。
马齿觅的吃法很简单,洗净后下沸水锅体透捞出;用清水洗净粘液,切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿觅上,淋上油拌匀即成。也可以下沸水锅烫透捞出晒干,到冬季包马齿苋包子。
推荐菜式
主料:大蒜10头,鲜马齿苋500克,白糖50克。
做法:1.将大蒜去皮捣成泥状待用;2.将马齿苋洗净,在开水中余一下,捞出,沥干水分,捣烂;3.将蒜泥、马齿苋泥、白糖三者拌匀,即可食用。
酸梅汤能除热送凉,安心止痛,还能治咳嗽、霍乱、痢疾。从中医上来讲,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。
推荐菜式
主材:山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克。
做法:1.先把山楂、乌梅在清水里泡半小时;2.把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起,放在纱布包里,扎紧纱布口做成调味包;3.锅中放入清水1升,烧开后放入调料包,并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟,出锅前,加入5克桂花,待桂花香味熬入汤中;4.待凉后放入冰箱冷藏,随喝随倒。