数女性不仅皮肤粗糙,还有雀斑沉着,很多人认为这是体质不好所致,其实,这是“酸性”食物摄取过多的缘故。血液酸度增高后,体内新陈代谢减弱,血液循环也减慢,致使表皮细胞失去弹性,变得松弛,粗糙、起皱或色素沉着。这时应多吃些含有矿物质丰富的蔬菜和水果,就能使血液里的污物及时得到排除,使皮肤恢复光泽。
高加索地区的许多闻名于世的长寿村中,不少人能活到 130岁至 140岁,那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用,惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性,ph值为 7.2-7.4,与人的血液ph值几乎相同。正是这微碱性的水,使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化,使他们的血压偏低,脉搏正常,科学家由此认定:弱碱性食物有益于长寿。
由此可见,素食者多食用碱性食物是非常有必要的,这样不仅能让身体各方面营养达到均衡的状态,并且还能延年益寿。