概述
在我們生活中，有很多蔬菜是可以生吃的，說到生吃蔬菜，可能很多人都會想到是黃瓜，也有可能會想到西紅柿，或者是美味的蔬菜沙拉，夏季天氣比較炎熱，很多人為了得到消暑解渴，都會多吃一些生的蔬菜，有很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃蔬菜營養豐富，對身體也非常的有益，那麼，甚麼蔬菜是可以生吃的呢？我們一起來了解一下吧。
步驟/方法：
1、 可以生吃的蔬菜有黃瓜，黃瓜中含有豐富的維生素和微量元素，營養豐富，清脆可口，最好是連皮一起吃，但是連皮吃時一定要注意清洗表面殘留農藥，最好是先用鹽水浸泡15到20分鐘後在洗乾淨後連皮生吃。
2、 可以生出的蔬菜還有西紅柿，西紅柿中含有豐富的維生素a，對視力保護以及皮膚曬傷後的修復，西紅柿也可以涼拌吃，加些冰糖涼拌其味道是原汁原味，而且生吃西紅柿營養非常的豐富，口感鮮美。
3、 苦瓜也是可以生吃的一種蔬菜，可能很多人會認為苦瓜非常的苦，其實苦瓜獨特的苦味是具有很好的解暑清熱降火，明目解毒的功效，在夏天使用效果很不錯，把苦瓜洗乾淨之後切成薄片，和芹菜段一起加入調味料涼拌後食用，味道非常鮮美。
注意事項：
在我們生活中，有很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃蔬菜營養非常豐富，口感比較好，但是並不是所有的蔬菜都是可以生吃，最好是多瞭解這方面的常識，平時在飲食中要注意均衡的營養，多吃新鮮的蔬菜及水果，保持良好的飲食習慣。
