蔬菜生吃時是否更有營養?

蔬菜生吃時是否更有營養?
發布於 2022-09-16 05:35
共有3個回答
可以生吃的蔬菜,生吃會更有營養,例如,西紅柿、黃瓜、生菜等。因為蔬菜中含有豐富的維生素,容易因高溫烹調而流失,生吃可以減少烹調造成的營養損失。但蔬菜一定要洗淨後生吃,注意食品安全,對於不能生吃的蔬菜一定要煮熟後食用。
回答於 2022-09-16 07:40
許多蔬菜生吃確實更健康,能更好地保留其中的營養成分,但並不是所有的蔬菜都適合生吃,例如胡蘿蔔只有在煮熟後才會釋放胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素會成倍增加,所以這取決於蔬菜的性質。
回答於 2022-09-16 08:33
有一些蔬菜生吃有營養,有一些則需要加熱才能獲得營養。蔬菜是生吃還是熟吃取決於對營養的需求,在許多情況下,蔬菜稍加烹調對身體更好,只要用正確的方法烹調,就能提高其營養價值。
回答於 2022-09-16 09:37
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