喝啤酒吃海鮮會中毒

　　邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習慣吃法，不過有營養專家指出;海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。

　　這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸;大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、 C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

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喝啤酒須知

●1、不宜同吃燻烤食品喝啤酒後血液中的鉛含量增加，鉛可與燻烤食品中的有害物質結合為致癌物質。 ●2、不宜同食海鮮資料顯示，食海鮮時飲用大量啤酒會引起痛風症，易發生尿路結石。原因是海鮮中富含嘌呤、苷酸兩種成分，啤酒中富含的維生素B1正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑，會使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時排出體外時，就會以鈉鹽形式沉積起來，使人出現痛風或形成結石。 ●3、不宜和白酒混喝各種酒的釀

發布於 2023-06-08 02:55

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吃海鮮的注意事項

1、吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。 2、吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳; 3、海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。(海鮮中毒即由此引起。) 4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔兩個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值

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吃海鮮時要注意甚麼

1、吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。 2、吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳; 3、海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。(海鮮中毒即由此引起。) 4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔兩個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。

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