啤酒所含的營養成分並不多，它不含維生素，只有很少一點蛋白質和糖分。我們常說多少度啤酒，指的是它所含的糖度。
另外，啤酒還含有4%—5%的酒精，但較比烈性酒所含的酒精比例低得多，所以總熱量較低有人認為啤酒花所具有的苦味能促進消化液的分泌，幫助人體消化吸收食物，結果使人胃口大開，攝人的熱量增加人就發胖了。還有人認為一瓶啤酒中含有大約1.3毫克煙酸(構成維生素的一種成分)，它能促進其他營養的燃燒，釋放能量，結果使人發胖。以上兩種說法都是很有道理的，但啤酒本身畢竟熱量有限，喝上三兩杯是不會發胖的。然而，經常縱情狂飲，那就是另外一回事了。您想想，七八升啤酒進肚，胃腸負荷過大，積少成多的酒精使胃腸血管收縮，更使腸子“走不動”了。
胃腸就像膠囊一樣，越脹越大，最後像個大皮球在肚子裡。整日這樣“泡”在啤酒裡，胃腸的回縮功能將大大減弱。肚子也就大了
