1、山藥鵪鶉
原料:山藥20克,黨參20克,鵪鶉(去毛與內臟)1只,鹽1克。
製作:將鵪鶉洗淨,切塊,放沙鍋中加山藥、黨參、精鹽,大火燒開,改小火燉30分鐘,肉熟後肉飲湯。
服法:佐餐食之。
功效:健脾養胃,適用於體倦乏力,神經性厭食症等症。
2、山藥魚片湯
原料:魚肉250克,海帶絲50克,豆腐100克,調料適量。
製作:將魚肉切片,山藥剁碎,在鍋內加水,放入海帶絲和山藥末,煮開後再放豆腐塊和魚片,加鹽,煮熟後放蔥花、胡桃粉即可食用。
服法:佐餐食用。
功效:健脾胃,滋補強壯。適用於脾胃虛弱、消化不良、神經厭食等症。
3、山楂麥芽餘
原料:生山楂25克,炒麥芽15克。
製作:將生山楂去核,切片,與炒麥芽同用開水沏泡,渴飲。
服法:代茶飲。
功效:健胃,導涑肖食。適用於消化不良,宿食停滯,神經性厭食等症。
4、山金胡蘿蔔湯
原料:山藥30克,內金10克,新鮮胡蘿蔔200克,紅糖20克。
製作:胡蘿蔔洗淨切片,放鍋內與山藥、內金同煮30分鐘,加紅糖即可。
服法:飲湯食胡蘿蔔、山藥、內金。
功效:補中健胃,幫助消食。適宜於脾胃虛弱之消化不良,納食少等症候的調補。