為了更好地發揮紫蘇的療效，單獨烹飪時間不宜超過三分鐘，一般中藥煎煮要配合藥材的性質，紫蘇屬於解表藥、含揮發油，需要減少煎煮的時間，否則會影響它的藥效。高教授提醒大家，藥材需要提早用淨水浸泡，所以把紫蘇浸泡後煮到沸騰後五分鐘就足夠了。
需要注意的是，血虛者和氣虛者不宜過多食用紫蘇，因為二者都是虛症，當補。中醫說的氣虛者，動則喘乏、疲乏倦怠、飲食減少、大便溏洩、不耐疲勞、容易患病、抵抗力低下;血虛者(貧血)面色萎黃、口唇色淡、心悸心慌。因此氣虛補氣、血虛補血。而紫蘇性質發汗解表，而中醫認為血汗同源，若血虛再發汗則傷陰耗血、傷氣阻陽，所以氣虛血虛者，一般沒有表症不得用發汗藥。而是否二者在得風寒感冒的時候就不能使用紫蘇呢?高教授解釋到，氣虛的人需要益氣解表，參蘇丸就是為氣虛風寒者專設，在使用紫蘇的同時要配合黨參等補氣藥使用。
紫蘇可以治療風寒感冒、咳嗽胃疼、解魚蟹中毒、治口氣、止嘔嗝、理氣安胎、還能夠消散梅核氣，高教授向大家推薦：“紫蘇是一個藥食兩用、非常珍貴的好食材。”
