食用寄居蟹的注意事項

　　不吃死蟹

　　死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

　　不吃隔夜蟹

　　寄居蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。

　　不吃生蟹，醉蟹

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寄居蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，寄居蟹還有抗結核作用，吃寄居蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。寄居蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱

發布於 2023-07-02 11:54

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寄居蟹能吃嗎

寄居蟹可以紅燒，熬湯吃。但是建議不要食用。寄居蟹煮熟後往往會具有一股非常濃烈的腐臭味，我們當地有時誤將寄居蟹和海螺共同用於煮湯，常常會使湯汁散發出一股淡淡的腐臭味，寄居蟹越多，腐臭味越濃烈。寄居蟹又稱為蝦怪"白住房"、"幹住屋"。它的鼎鼎大名是由於它常常吃掉貝類等軟體動物，把人家的殼佔為己有。寄居蟹多產於黃海及南方海域的海岸邊，通常能在沙灘和海邊的岩石縫裡找

發布於 2023-07-02 11:48

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寄居蟹的保存方法

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發布於 2023-07-02 12:08

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怎樣養好陸寄居蟹

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發布於 2023-07-02 11:41

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食用槐米的注意事項

槐米自古以來就是一味中藥良材。李時珍的本草綱木就記載槐米有清熱解毒、止血涼血、抗菌消炎的作用。在食用上有哪些注意事項? 槐米雖為苦寒之品，性降而瀉，但藥力平和。可藥可食，其偏走下焦血分，功擅涼血止血。自古即有入膳保健的用法，根據其性能，用於陽熱體質者日常保健尤宜，亦可廣泛用治熱人血分。迫血妄行所致的各種出血之徵。因其偏走下焦，故尤為下部痔血，便血者所首選。曾報告有患者因口含槐花後引起過敏反應，

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發布於 2024-01-11 13:27

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