⑴流質飲食：
即液體食物，如牛奶、豆漿、各種湯(雞、鴨、魚湯、排骨湯)。其用法為：每日6~7次，每2~4小時一次，每次200~300ml，總熱量應為1200~1400千卡。適用於大面積燒傷休克期、吸入性損傷及口周手術的病人。
⑵半流飲食：
即半流體狀態食物，纖維素少，營養豐富易於咀嚼及吞嚥。如粥、麵條、餛飩、蒸雞蛋、豆腐等。其用法為：每日5次，每日總熱量2300千卡。適用於吸入性損傷、氣管切開、發熱、術後的病人。
⑶軟飲食：
即軟、爛食物，易於吞嚥和消化，如軟飯、麵條、肉菜均勻切碎煮爛。其用法為：每日3次，總熱量2400千卡。適用於老幼、消化不良、咀嚼或吞嚥困難，術後恢復期病人。
⑷普通飲食：
即易消化無刺激性食物。其用法為：每日3次，總熱量2400千卡。適用於四肢、軀幹Ⅱ度燒燙傷、病情較輕無發熱病人。
