1、蛋白質過多，就會引起消化不良，由其是在春季的時候，人體多會有脾虛的問題，而如果此時在補充過多的蛋白質的話，那麼是很容易造成腹瀉的問題的。
2、營養過於豐富就會引起膽固醇的增多，從而引起中風，動脈硬化，心血管疾病，由其是對於一些本身就有高血壓的患者來說，如果日常吃了太多的雞蛋的話，更容易引起猝死的問題。有專家表示那些吃太多的雞蛋的女性得這些心血管疾病的機率甚至是普通人的三倍。
3、增加腸胃負擔，對於孩子來說如果吃了過多的雞蛋的話，那麼是很容易引起消化不良，消化功能障礙等問題，對於嬰幼兒來說如果消化不良的話，那麼是很容易引起營養不良的。
4、引起肥胖的問題，雞蛋中含有很多對人體健康有好處的元素，而其中的脂肪的含量也是相當高的，再加上一些不科學的吃蛋方法更有可能引起脂肪量的增多，從而引起肥胖的問題。
5、便秘，雞蛋吃多了也會引起便秘的問題的，由其是對於一些喜歡吃煎蛋，炒蛋，追求蛋的口感的人來說，如果雞蛋吃多了是很容易引起腸道問題的。
6、其它的一些併發症。雞蛋雖有營養，但是如果吃法不科學的話，不僅起不到一個保健的作用，相反的還有可能會和一些其它的食物產生反應，而引起食物相剋的問題。
那麼是不是說雞蛋是最有營養的早餐這種說法是不科學的呢?其實並不是這樣的，雞蛋的營養成份是公認的對補充身體所需的元素有很大的幫助的，是公認的最有營養一種食物，只要吃法得當的話，對健康也是有很大的幫助。
正常情況下一天吃一個雞蛋就可以保證身體所需要的營養元素了，當然了對於一些像孕婦，兒童，哺乳期的婦女，運動量特別大的人來說一天可以多吃一兩個雞蛋，而對於那些有血脂異常或者有肥胖問題的人來說，最好可以減少吃雞蛋的數量。
