近年來，在美國，父母越來越青睞“綠色”育兒，他們不僅為寶寶選擇有機嬰兒食品，而且對有機衣物和清潔用品的興趣也越來越濃厚。國內的一些超市也出現了有機食品。那麼，到底甚麼是有機食品?它真的有更高的營養價值嗎?在哪裡可以買到又如何辨別呢?……在這裡，你可以找到所有的答案!
1甚麼是有機食品?
有機食品是一種國際通稱，是從英文Organic Food直譯過來的。這裡所說的“有機”不是化學上的概念，而是指按照有機農業生產方式生產和加工的，產品符合國際或國家有機食品要求和標準，並通過獨立的認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。
2有機食品和綠色食品以及無公害食品有甚麼區別?
這幾類食品都是以無汙染，安全、優質為特徵的，但是達到此目的的方法與途徑不盡相同，要求的嚴格程度也不同。
有機食品的生產、加工標準與其他無汙染食品不同。有機食品生產過程強調以生態學原理為基礎，建立一個種養結合、循環再生的完整體系，儘量減少對外部物質的依賴，禁止使用一切人工合成的農用化學品;而其他無汙染食品則強調減少農藥化肥的使用與規範使用的方法、時間、次數來降低農用化學品的汙染。
有機食品的檢查認證與管理方法不同於其他無汙染食品。有機食品強調生產全過程的管理，其理論依據是有好的過程必定有好的結果;而綠色食品非常注重生產環境和產品的檢測結果。有機食品認證主要是對生產方法、生產過程的認證，同時包括產品的加工處理。像其他認證那樣也對產品進行測試，但測試結果只能用來證明某種產品是不是按標準進行生產的。另外在認證管理上也有區別，有機食品要求每年都要接受至少一次檢查認證，而綠色食品一次認證有效期為3年。
有機食品開發除與食品質量、人類健康相關外，還包含對環境保護、生態道德、社會公正等系列問題的考慮。
3到商場或者超市選購有機食品時，應該如何辨別?
到商場或者超市選購有機食品時，首先要看產品包裝上是否有國家統一的有機產品標誌(見下圖)或中國有機轉換產品認證標誌。另外還要看有機產品銷售專區是否擺放有有機產品認證證書複印件。
4在一些大型超市，標註“有機食品”的只是少部分的蔬菜，但標註“純天然”字樣的食品卻隨處可見。純天然食品就是有機食品嗎?標註著純天然食品，就一定是純天然食品嗎?
純天然食品當然不能等同於有機食品。“純天然”並非行業標準，而是商家認為自己的產品來自無汙染的自然環境而加註的。有一些標註純天然的產品來自良好的自然環境或是一些野生天然產品，而多數則不盡然。
5一盒淨重150克的有機綠豆芽的售價為18元，而農貿市場裡，每斤綠豆芽的價格可能還不到1.8元，為甚麼有機食品的價格這麼貴呢?
有機食品價格高有以下幾方面的原因：①有機生產的勞力投入通常要高於常規生產的30%～50%，甚至更高。如果基地沒有配套發展養殖業，完全靠購買商品有機肥，則投入很高，可佔有機生產物質投入成本的60%，比施用化肥要昂貴得多。②有機生產需要通過認證機構的認證，而且通常還要邀請諮詢機構給予技術和管理方面的諮詢，另外，基地本身也要增加管理方面的投入。③有機產品的產量在有機轉換的前2年可能會低於常規生產的15%～20%，甚至更高。④ 有機食品銷售量較小，商家為了獲得相應的利潤，通常要靠提高價格來維持。
6有機食品對寶寶的健康和生長髮育到底有甚麼好處?
關於有機食品的質量，國外開展了大量的研究，但尚無一致性的科學證據來證明有機食品擁有常規產品所不具備的益處，也不能斷定常規產品：就一定比有機食品更不安全。但可以肯定的是，有機食品受農藥、化肥、動植物生長激素等衣用化學品汙染的風險更小。目前，德國等歐盟國家針對嬰幼兒、孕婦的有機食品比較流行。
7有機食品比其他食品有更高的營養價值嗎?
一般食品種植以化學肥料為主，大多隻提供氮、磷、鉀三種植物最需要的元素。其他養分植物只能在泥土裡吸取，而沒有外界的輸入就容易缺乏，使植物的健康生長受到限制;而生產有機食品以循環使用各類有機肥料為主，能夠平衡供給植物所需要的多種營養元素，使植物的養分更加全面，所以有機食品的味道比較濃郁而又天然。
8目前，國內在哪裡買到有機食品?
我國絕大多數有機食品生產基地分佈在東部和東北部各省區。隨著我國有機食品產業的發展，國內有機食品消費市場正在快速發展，北京、上海每年部舉辦有機食品貿易博覽會。在一些大城市(如北京、上海、南京、福州、廣州、深圳等)都設有有機食品專賣店，或在家樂福等大型超市中設有有機食品銷售專櫃。
9有人說，有機農業不僅僅是商業，更是一種生活方式。那麼過“有機生活”僅僅是吃有機蔬菜、水果嗎?
吃有機蔬菜、水果等有機食品只是有機生活方式的——部分。有機生活方式代表著一種生活理念和價值觀，主要體現在關愛自然與尊重生命，提倡社會公平與公正，致力於可持續發展等，如非常注重動物福利和保護環境，反對使用童工，關注農民的勞動環境與獲得公平的收入，節約資源與能源等。
溫馨提示：
不僅僅是有機食品……
1.綠色食品和無公害食品也是不錯的選擇。
2.儘量購買普及性高的果蔬。那些不容易種植的果蔬，使用農藥的幾率會更高一些。
3.如果同一批果蔬長得一模一樣，很有可能是使用了農藥的結果。
