有機食品、綠色食品、無公害食品都是針對食物在生產及加工過程中是否使用了農藥、化肥、激素等而產生的。
目前的食品在生產和加工過程中比較普遍地使用農藥、化肥、激素等人工合成化學物質，嚴重地威脅著人類健康。食用安全無汙染、高品質的食品已成為眾多消費者的共識和追求，有機食品、綠色食品、無公害食品因此應運而生。
綠色食品
綠色食品是指遵循可持續發展原則，按著特定生產方式，經專門機構認定，許可使用綠色食品標識商標的食品，分A級和AA級。在生產過程中，A級綠色食品產地環境質量要求評價項目的綜合汙染指數不超過1，在生產加工過程中，允許限量、限品種、限時間的使用一些對人體安全、對環境無汙染的農藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級綠色食品要求不得使用任何農藥，生產過程中，必須手工作業，不能使用機械。
綠色食品對環境有嚴格的要求，要求栽培地的大氣、水源和土壤質量達標，不能有任何汙染源。
