有機食品是從英文直譯過來。國際有機農業運動聯合會給有機食品下的定義是：根據有機食品種植標準和生產加工技術規範而生產的、經過有機食品頒證組織認證並頒發證書的一切食品和農產品。
國家環保局有機食品發展中心認證標準中有機食品的定義是：來自於有機農業生產體系，根據有機認證標準生產、加工、並經獨立的有機食品認證機構認證的農產品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。
應具備的條件
有機食品需要符合產地環境質量標準、生產技術標準、產品標準、產品包裝、儲藏和運輸標準。
產地環境質量標準，要求初級產品和加工產品主要原料的產地，其生長區域內沒有工業企業的直接汙染，水域上游和上風口沒有汙染源對該地區域直接構成汙染威脅，從而使產地區域內大氣、土壤、水體等生態因子符合有機食品產地生態環境質量標準，並有一套保證措施，確保該區域在今後的生產過程中環境質量不下降。
生產技術標準，要求按照有機食品生產資料使用準則要求，指導有機食品生產者進行生產和加工活動。
產品標準，必須由定點的食品監測機構依據有機食品產品標準檢測合格。有機食品產品標準是以國家標準為基礎，參照國際標準和國外先進技術制定的，其突出特點是產品的衛生指標高於國家現行標準。
產品包裝標準，規定了產品包裝必須遵循的原則、包裝材料的選擇、包裝標識內容等要求，目的是防止產品遭受汙染，資源過度浪費，保護廣大消費者的利益。
