概述
有的人吃了油膩食物後就容易拉肚子，這到底是怎麼一回事呢？要解釋這一問題，必須先從脂類的消化與吸收談起。脂類進行消化吸收的主要場所在小腸上段。參與這個過程的主要包括：胰腺、小腸的脂肪酶類、膽汁中的膽酸鹽、胰和腸分泌的碳酸氫鹽。以中性脂肪為例，脂肪被膽酸鹽等乳化成微滴，與胰脂肪酶等充分接觸，分解成可被吸收的甘油、脂肪酸等，再與膽酸鹽和膽固醇結合成一種水溶性混合微膠粒，進入腸上皮細胞，再進行復雜的化學反應後進入血液到達肝臟。這一複雜過程中任一環節出現故障，脂肪都不可能完全被消化吸收，而是被腸道排出體外，或在大腸內被分解，甚至被細菌製造成對人體健康有害的毒物。
步驟/方法：
1、 合理安排飲食，控制油脂的攝入量。一頓進食脂肪食物量過多，超過了胃腸消化吸收能力，也可引起腹瀉。這種腹瀉為暫時性的反應，只需要管好嘴，可以服用藿香正氣液理氣和中，解油膩，調腸胃，緩解不適症狀，因為不含有酒精，也不會再次對腸胃造成刺激。
2、 人罹患某些肝膽疾病時，如急慢性肝炎、肝硬化、膽囊炎等，膽汁形成減少，成分發生改變，會影響膽汁對脂肪的消化。胰腺炎的患者，胰脂酶的分泌受影響，脂肪消化受到阻礙，如果患者進食過多的脂肪，必然會使胰腺功能進一步衰退。因此患有這些器官疾病的人應該限制脂肪的攝入.
3、 當小腸發生炎症、吸收不良，以及有腸易激綜合徵等情況時，脂肪消化、吸收受到影響。所以這類患者應該少吃油膩、生冷、辛辣的食物，防止腸胃受刺激。
4、 中醫認為，吃油膩容易拉肚子是脾胃虛弱、運化不暢的表現。平時除了飲食清淡，避免食用油膩、生冷、刺激性食物，還可以採用食療從飲食上進行調理。平時可以多使用淮山藥、涪陵、薏米熬製的米粥，容易消化，還能滋養脾胃。
注意事項：
針對容易腹瀉的人的一些常見食療小偏方：偏方一：蒸蘋果。把2個蘋果連皮洗乾淨，放在碗裡，上鍋隔水蒸熟，吃果肉。偏方二、吃大蒜。用大蒜兩頭，連皮放火內燒焦後，再放一碗水煮7分鐘。空腹喝湯，一日兩次，連用3天。可消炎解毒，治久瀉不愈。偏方三、茶葉大蒜。大蒜切片，一湯匙茶葉，加水煎煮，水滾後再煮一兩分鐘，趁熱服下，兩三次即可痊癒。
