有機奶牛的生長過程符合生物自然法則,只在哺乳期產奶。和普通奶牛相比,其產出的牛奶富含天然營養成分,如鐵質、礦物質及維他命等。
有機奶牛的飼草都是有機飼草,其營養價值較普通牧草要高,而且屬於有機範疇,安全程度更高。
DHA及不飽和脂肪酸
英國阿伯丁大學研究發現,有機牛奶所含的不飽
和脂肪酸Omega-3脂肪酸極為豐富,比普通牛奶高71%。Omega-3脂肪酸,常見於深海魚類和某些植物中,對人體健康十分有益。常見的Omega-3脂肪酸有亞麻酸,EPA,還有家長們熟悉的DHA。
有機牛奶中含有的胡蘿蔔素和維生素E比一般牛奶分別多75%,並含有更多的氨基酸。