1.胭脂藕——鮮豔外表
材料：黑加侖300克，白糖30克，鹽8克，白醋40克，純淨水100克。
做法：
(1)蓮藕洗淨，切薄片，並用水把藕片沖洗一遍;
(2)把藕片放入開水鍋內焯燙1分鐘;
(3)藕片放入涼水中降溫;
(4)加入白醋，再放入白糖、鹽、純淨水攪拌均勻;
(5)藕片瀝淨水分放入盤中，澆入調好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1—2小時即可食用。
2.糖醋燒海蝦——酸酸甜甜
材料：活海蝦600克，大蔥10克，生薑10克，大蒜10克，白糖3大勺，陳醋2大勺，老抽1小勺，黃酒1大勺，鹽1小勺，幹澱粉1小勺。
做法：
(1)蝦洗淨控幹水分，挑去蝦線;
(2)蔥薑蒜分別切片;
(3)起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥薑蒜爆香;
(4)放入海蝦，加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘;(5)再放入1湯匙陳醋，把幹澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。
3.銀魚炒蛋——鮮香無比
材料：雞蛋3個，銀魚150克，橄欖油、鹽、糖、姜、白胡椒、料酒、大蝦仁幹各適量。
做法：
(1)銀魚用溫水浸泡5—10分鐘;
(2)蝦仁用料酒、清水浸泡至柔軟，少腥味，然後切粒備用;
(3)雞蛋打勻，加銀魚、白胡椒、少量的鹽、糖再次充分打勻;
(4)鍋內熱油，小火將蝦仁粒、薑末翻炒出香，這個時候蝦仁的顏色會變深，呈紅亮;
(5)將蝦仁推至一邊，開大火，油熱後入混合蛋液，轉中火，凝固後翻炒，然後和蝦仁混合，翻炒均勻即可出鍋。
