原料:大骨頭2~3根,紅棗10粒,生薑3片,大米100克,青菜3棵,醋、鹽少許。
製作方法:
1、將大骨頭洗淨,放沸水中焯幾分鐘,去血水及去油膩,然後敲斷;
2、紅棗洗淨、薑切片。將大骨頭、紅棗一起放入鍋中,水淹即可,再放入3-5小勺醋和薑片。
3、沸騰後,撇去浮沫;湯煲好後,盛入大碗中放進冰箱冷藏後,將上面浮油撇去。
3、將去油後的骨頭湯與大米同煮。粥將好時,再放入剁碎的青菜和少許鹽。
健康提示:
豬骨頭營養價值高,富含優質蛋白質和鈣質,有益力氣、補虛弱、強筋骨的功效。該食譜美味營養。