吃甚麼油對寶寶的成長最有益處

　　到底給寶寶吃甚麼樣的油，才是健康的?甚至是可以促使寶寶變得更聰明的呢? 最佳答案就是：核桃油! —— 煎、炒、烹、炸、涼拌均可，開蓋使用後需放入冰箱冷藏。 核桃是眾人皆曉的“健腦食品”，以它為原料製成的核桃油不但色澤清透、口感清淡，毫無核桃自帶的濃重油膩味和澀感，而且還保留了核桃中的營養精華：豐 富的維生素E、人體需要的多種微量元素，以及含量高達92.1%的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。 亞麻酸和亞油酸是組成大腦的材料之一，佔腦重量的20%，在體內可衍生為DHA(腦黃金)。亞麻酸對於大腦、視網膜等發育十分重要，對調節注意力和認知過程也有重要作用。從胎兒期26周至出生後兩歲，是人體腦部和視網膜發育最為重要的階段。 由於母體是胎兒和嬰兒營養的主要提供者，所以孕期和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。核桃油的營養成分中，人體不能合成的亞麻酸、亞油酸的比例為 1：4，這樣的比值與母乳相似，極易吸收並促進寶寶神經和骨骼發育。 同時，核桃油中含有重要的補腦元素——磷脂，它在大腦中佔30%的比重，承擔傳達信息的重要責任，也是人體所需膽鹼的主要來源，而膽鹼可以促進細胞活性化，提高記憶和智力水平。所以，核桃油不但能促進人體機能健康平衡，有效抵抗外界疾病，還能改善記憶，幫助寶寶腦部健康發育。