保鮮膜三大類
第一種：聚乙烯。簡稱PE，這種材料主要用於食品的包裝，像我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜，包括在超市採購回來的半成品都用的是這種材料。
第二種：氯乙烯。簡稱PVC，這種材料也可以用於食品包裝，但它對人體的安全性有一定的影響;
第三種：聚偏二氯乙烯。簡稱PVDC，用於熟食火腿等產品的包裝。
PVC膜中有兩種物質具致癌可能性，一是VCM(氯乙烯單體)，一是DEHA，如果VCM的成分在1PPM(度量單位：百萬分之一)的範圍內是無毒的，如果超標就有致癌的可能性。
合格的飲料瓶、礦泉水瓶都要求用食品級的塑料做成，即PET瓶。這些食品級的PET瓶不能耐高溫，需在低溫使用，一般在70℃以下使用是安全的。但是PET裡含有微量的催化劑，一些人喜歡將熱水灌到瓶子裡，而高溫會使塑料裡的有害物質溶出來，進入水裡;同時，酸性液體也容易將塑料裡的有害物質溶出，若消費者所灌裝的水或茶酸鹼度不穩定，也可能將有害物質帶出來。
PE 一般的聚乙烯是沒有毒的，但是由於聚乙烯塑料為了適合不同的使用範圍，常常添加一些添加劑，比如增強劑，增塑劑，染色劑或者抗老化劑等等，這些添加劑一般是小分子物質，在一定條件下容易揮發也會產生有毒物質 。
