小寶寶新陳代謝速度比成人要快，因此比起成人對參與機體代謝的營養素的需求量也會更高。而對於輔食添加初期，甚至是尚未添加輔食的小寶寶來說，營養的來源又非常單一，只能來源於母乳或配方奶，所以對配方奶中營養素的要求就要更全面和充足。這也是配方奶中要額外添加一些營養素來保證寶寶健康的原因。
乳清蛋白和酪蛋白
乳清蛋白是一種蛋白質，這種蛋白質的氨基酸比例、種類和含量是最接近人體需要的，是最容易被人體消化吸收和存儲利用的。而酪蛋白和胃酸結合後會產生乳凝塊，是相對不易被人體消化吸收的。有些寶寶吃了配方奶後，便便裡出現奶瓣，就是因為酪蛋白導致的。母乳中乳清蛋白比例較高，酪蛋白含量較低，而牛奶恰恰相反，這就是為甚麼母乳比起牛奶更容易被寶寶消化吸收，更能保證寶寶的生長髮育的原因。這也是為甚麼配方奶越來越注重調整乳清蛋白和酪蛋白比例，人為添加乳清蛋白，減少酪蛋白，使其比例更接近母乳水平，讓配方奶更好消化吸收，使配方奶中的蛋白質更容易被寶寶的身體存儲利用。
