吃豬肝要注意否則會中毒

　尚若肝臟的各類毒性物質未能排淨，或解毒功能下降，那麼有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。

　　由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。

　　另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

　　看了上面介紹的這些關於豬肝的營養知識後，你知道該如何正確食用和處理主幹了嗎?希望這些知識點能為你帶來幫助。

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發布於 2023-01-18 09:11

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放療吃豬肝做法

豬肝泥原料：豬肝50克。輔料香油1克，醬油、精鹽各少許。製作方法： 1.將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。 2.將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。豬肝羹主料：豬肝一具(細切，去筋膜)，,雞蛋一隻輔料：豉汁適量，蔥白一根(去須，切片) 做法： 1.將豬肝和蔥白與豉汁煮成羹狀; 2.九成熟時，打入一隻雞蛋，即可使用。

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放療吃豬肝功效

補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 [宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用。《千金·食治》：“主明目。” [忌食]患有高血壓、冠心?⒎逝種⒓把叩娜思墒持碭危?因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。相據前人經驗，豬肝忌

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