每年冬至都是一年進補的日子，很多人會買來阿膠，給藥店加工總覺著衛生上不放心。那麼，我們就自己來做吧，一個多小時就可以搞定了，也不費時間，而且可以享受自己動手的樂趣呢。
工具/原料
阿膠250g，黃酒250ml，搗碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，紅棗150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g;
上述原料我用的是家裡一個1.7L的小盆，大小剛好。
方法/步驟
把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天(泡軟為止)，或者到藥店裡磨成粉用黃酒浸泡24小時即可，記得用保鮮膜封上容器浸泡。。作者比較沒耐心，就打了粉。
其他全部原料都備齊。
鍋裡坐上熱水，把泡好的阿膠放進來邊熬邊攪動，以免粘盆底。約20分鐘可以熬化。
將白糖倒進來，同樣邊熬邊攪動，約20分鐘可以把白糖全部熬化。
白糖熬化後，依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻，並拌勻後，熬約20分鐘。務必邊熬邊攪動。
給飯盒鋪上保鮮膜，倒入熬好的阿膠糕，蓋好保鮮膜後，用手按實，放冰箱冷藏層24小時。
取出已經成固體的阿膠糕，揭掉保鮮膜後，切塊，放在冰箱冷藏層保存即可。
每塊阿膠糕約10g，每天早晚一塊即可。上述材料可以出大約1300g阿膠糕，基本是兩個月的量。
