煮飯的方法 – 易康網

　　煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。

　　煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

　　煮乾飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40%。

　　剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。

　　在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋裡撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

　　·關鍵：先用水泡半個小時，再長點更好，多放一點水(根據個人喜好放)，然後就是跳閘後插電再悶15-30分

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