1、自制柚子茶首先要選個好柚子。選購柚子時要看皮的顏色是否澄黃及是否尖頭、聞是否有濃郁的柚子味、問產地是哪、切記掂量一下柚子是否沉,以尖頭、澄黃、沉甸甸為質量最佳。
2、自制柚子茶過程中添加水的時候不要一次倒入,邊加水邊攪拌看看,到了自己喜歡的粘稠程度就可以了,加多了水反而會很稀。
3、自制柚子茶喜歡加蜂蜜的朋友,最好選用純度比較高而且沒有口味添加的原味蜂蜜,不僅做出的柚子茶好看,而且能突出柚子的香味。
4、不喜歡苦味濃重的柚子茶朋友,可以將擠完果汁的果皮和果瓤直接扔掉,或者用鹽水浸泡柚子皮以去除苦味。