以蛇泡酒在我國已有悠久的歷史。用蛇酒治病，早在西周時期，我國勞動人民就開始飲用，數千年來，祖國醫學在蛇酒方面積累了寶貴的經驗。隨著人民生活水平的不斷提高，蛇酒越來越受到人們的重視和歡迎。
高度的純糧酒能使蛇體內的有效成分完全溶解釋放，而且容易保存，飲用方便。純糧酒本身就有溫通血脈的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加強搜風通絡之功能。製作精良、配方科學的蛇酒，對多種疾病有輔助治療的作用。
蛇酒，具有祛溼搜風、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。若再加入其他藥用動物或補益中藥共泡，可使藥效增強。
龜蛇酒，用眼鏡王蛇和金龜，配以當歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料，又以優質白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜潤肺、滋陰補腎、強筋健骨之功效，被譽為珍品，暢銷海內外。
另外，市場上還有蟻龍參蛇酒、三蛇蛤蚧酒、靈蛇酒、養生蛇酒等，都受到消費者的喜愛。以上蛇酒的臨床使用證明，飲後可提高機體免疫能力，使肌肉消除疲勞，並有增食、提神的作用，有利於身體健康。
蛇酒的泡製 ，一般家庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黃，由於浸泡時浸出物有時會析出，故會有沉澱，氣味略帶芳香及蛇腥氣，味膩清潤又微澀。蛇酒的色、香、味，還可加入適量中藥予以改變。如加入紅花、五加皮之類的中藥，可使酒色鮮豔美觀;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒甜美適口。
泡製蛇酒的目的，是為了讓蛇體內有效成分溶入酒中，但為了達到防腐保質的目的，必須用酒精含量高的糧食白酒，一般應在50度以上。酒內泡蛇或其它藥材後，應定期攪拌或搖動，這樣泡製成的蛇酒口味比較純正。 蛇酒也是酒，適量飲用對人體有益，若過飲、暴飲則有百害而無一利。因此，飲蛇酒亦要有節制、有適度，真正揚其所益，避其所害，才能有益健康。
現在市場上的蛇酒品種繁多，比較有名的是三蛇酒、五蛇酒、烏蛇酒等。 其泡製方法如下：
原料：眼鏡蛇、金環蛇、灰鼠蛇、銀環蛇、百花錦蛇、滑鼠蛇等;50～60度的白酒
方法：有生泡和幹泡兩種方法。生泡是將蛇去內臟，沖洗乾淨，用50～60度的白酒，以蛇酒比為1：4，浸泡數月即成藥酒。
幹泡是將蛇幹去鱗，切成2～3釐米長的小段，用50～60度的白酒，以蛇酒比為1：5，浸泡數月即成。
三蛇酒 若將金環蛇、眼鏡蛇和灰鼠蛇的蛇肉或蛇幹用50―60度白酒浸泡在一起就稱三蛇酒。三蛇酒具體做法是：三種蛇各取一條(約 1000～1500克)，分別除去內臟，用清水洗乾淨，再用布擦乾，然後泡入7500～10000毫升50～60度的白米酒中，密封2～3個月即成。
保健三蛇酒有祛風、活血、通經絡、強筋骨之功效，可治風溼病、神經痛、半身不遂等病。
若將眼鏡蛇、金環蛇、銀環蛇、灰鼠蛇和百花錦蛇的蛇肉或蛇幹，用50～60度白酒一起浸泡，即可製得五蛇酒。五蛇酒與三蛇酒相同，效果更好。
