蛇酒裡面放哪種蛇好泡製蛇酒要注意哪些;浸泡 蛇酒一定要剖腹去盡腸雜浸
泡，因為蛇是吃老鼠、青蛙、泥鰍等食物。如不剖腹浸泡 蛇酒衛生根本無法保
障，因為蛇腸內含有寄生蟲、蟲卵、及未消化完的食物。泡製蛇酒主要是浸出蛇的
有效成份，而不是 在於剖與不剖腹或完不完整。蛇的內臟只有蛇膽有些價值，但是
鮮蛇浸泡法酒蛇的比例是10比2,(如3條蛇的三蛇酒：10斤酒2斤蛇，三個蛇膽在10
斤酒裡能起到的效果微乎其微的，浸泡 蛇酒一定要剖腹去盡腸雜，這種浸泡方法
比較繁瑣但更衛生。國家對 蛇酒製作工藝質量和標準明文規定生產 蛇酒的廠家及
企業，必須熟悉國家對食品衛生和質量的有關標準和法律，切不可只憑個人的意願
辦事，生產優質 蛇酒必須對每一工藝嚴格把關。鮮蛇剖腹原瓶浸泡法處理繁瑣，
但在確保衛生的前提下保持了蛇的最大效果。
浸泡蛇酒一定要蛇同藥材前期分開泡製藥材渣不要，因泡製蛇的酒要55度以上
白酒浸泡一年左右才能完全地把蛇的有效成份浸泡出來。(低於55度或高於65度的
酒都不能浸入蛇組織細胞中，不能最大限度地溶解和浸提有效成份。)泡製藥材的
酒要用35度至43度白酒，浸泡二至三個月藥材的有效成份已完全浸泡出來了，(高
於35度或高於45度的酒都不能有效的把藥材成份完全浸泡出來)。如把蛇同藥材一
同浸泡，二種所需的酒度不同容易變質渾濁不清。第二藥材二至三個月把有效成份
浸泡出來後，就是藥渣瞭如同蛇一起，反而把蛇的成份吸收了。《中華人民共和國
藥典》明文規定，酒劑係指藥材用蒸餾酒浸提製成的澄清液體制劑，明確指出生產
內服酒劑應以穀類酒為原料，並應符合白酒的質量標準，蛇酒中摻入的藥材所用的
白酒濃度需低一些，只有用於泡製幾種蛇的白酒度數要高一些。否則容易變質渾濁
不清，把握好酒的濃度是非常重要的一環。
