在食物不足的年代,雞蛋是我們補充蛋白質的主要來源,這幾乎成了幾代人的一個情結,覺得要補營養,吃點雞蛋吧!如今,雞蛋已成為最普遍的食材,它有豐富的蛋白質和人體所需的各種氨基酸。除此之外,雞蛋的功效,還有你不知道的!
如何吃雞蛋才是最健康的呢?
1白煮蛋營養價值是最高的,因為它全部的蛋都包在水裡,一點營養成份都沒有消耗掉。但是要注意細嚼慢嚥,不然會影響吸收和消化。
2而茶葉蛋不建議吃,因為茶葉裡面有鞣酸等酸性物質,它會和雞蛋裡的蛋白質結合,產生一種叫鞣酸鐵的東西,不容易消化吸收。
蛋殼 “蛋殼煮水可用於治療胃酸過多”
蛋殼是一味中藥,蛋殼入藥首見於《大明本草》,根據文獻記載,它具有燥溼化飲、制酸止痛、益腎壯骨、收斂止血、消癰解毒斂瘡等功效。