發布於 2023-11-23 21:19

  竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連,長裙竹蓀多產於高溫高溼地區,而同屬的短裙竹蓀則多長在溫溼環境。當孢子萌發形成菌絲,通過菌絲分解腐竹類的有機物質取得營養,進入生殖生長階段,菌絲體形成無數菌索,在其前端膨大發育成紐結狀原基,在適宜條件下,經過一個多月生長,原基形成菌蕾,狀如雞蛋。當菌蕾頂端凸起如桃形時,多在晴天的早晨由凸起部分開裂,先露出菌蓋,菌柄相繼延伸,到中午柄長到一定高度時即停止伸長,菌裙漸漸由蓋內向下展開,空氣相對溼度為95%時,菌裙生長正常,溫度偏低和溼度過小時不能正常展裙。下午4~5時菌蓋上擔孢子成熟並開始自溶,滴向地面,同時整個子實體萎縮倒下。[1]

  營養

  竹蓀為竹林腐生真菌,以分解死亡的竹根、竹竿和竹葉等為營養源。野生時多生長於楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林裡,其土質有黑色壤土、紫色土、黃泥土等。竹蓀營腐生生活,其菌絲能穿透許多微生物的拮抗線,能利用許多微生物不能利用的纖維素、木質素。因此,人工栽培時,可用竹木屑及多種農作物秸稈及少量無機鹽等,即可滿足其營養需求。[1]

  溫度

  竹蓀是典型的中溫型菌類。菌絲的生長溫度為4~28℃,最適溫度為20~23℃;低於16℃或高於36℃,生長緩慢。子實體形成溫度為17~29℃,以20~24℃為宜,最適溫度為22℃;高於28℃,生長緩慢,生長勢弱;35℃以上,停止生長;低於15℃,發育減慢,菌球萎縮或出現畸形。這裡所指的溫度,是菌絲和子實體生長所處的環境溫度,即培養基所處的地下5~20釐米深和子實體分化的地下1~30釐米深的溫度。因為同一時間地表和地下的溫度有較大差異,一般情況下,地表的溫度高於地下溫度,離地表越深,溫度越低。栽培時要注意此點。[1]

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竹蓀菇形如美女著裙,但並非無暇,其菇頂部有一塊暗綠色而微臭的孢子液,因而又叫臭角菌;因其子實體未開傘時為蛋形,還叫蛇蛋菇;此外還有竹參、竹菌、竹姑娘、面紗菌、網紗菇、蘑菇女皇、虛無僧菌(日本)等俗名,這些名稱均與竹蓀發生的環境或形狀有關。在生物分類學上竹蓀屬於擔子菌亞門,腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬。該屬有許多種類,已被描述的竹蓀近10種。 長裙竹蓀竹蓀之名與竹類有關,由此帶給人以誤解,以為竹
發布於 2023-09-26 20:07
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竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體,是世界著名的食用菌。竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等,名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首。竹蓀以其身形俊美動人而聞名,其鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘,堪稱“雪裙仙子”。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜餚鮮味不腐不餿的奇特功能,一向被帝王列為御膳,現在則是國宴中不可缺少的一味山珍。菌裙和菌柄作食用,是高級的素食材料。自然繁殖的竹
發布於 2023-11-23 21:33
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竹蓀和其他擔子菌一樣,其生活史也是從擔孢予萌發開始,經過菌絲生長階段和子實體發育階段,直至產生新的擔孢子為止。竹蓀的有性孢子——擔孢子,產生於菌蓋外表面上的產孢組織中。當成熟的菇蕾包被破裂,菌蓋伸出幾個小時,菌柄生長停止、菌裙全部下撤之後,產孢組織自行消解,擔孢子便釋放出來。擔孢子萌發產生初生菌絲(單核菌絲),初生菌絲較纖細,兩個帶不同因子的初生菌絲互相結合,進行質配,形成二級菌絲(雙核菌絲)。
發布於 2023-11-23 21:26
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竹蓀(Dictyophoraindusiata(Vent.exPers)Fisch)又名竹笙、竹參,常見並可供食用的有4種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀乾白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養
發布於 2023-09-26 19:54
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竹蓀怎麼吃?先將幹竹蓀菌用溫水泡發,洗淨擠幹水後,即可待用。竹蓀菌有燒、炒、燜、扒、釀、燉湯等多種烹飪方法,如竹蓀菌芙蓉湯、竹蓀菌雞湯等滋補名菜。 保肝消脂、塑身降壓——花菇燉竹蓀 材料:食養家香菇5朵、食養家竹蓀5根、火腿少許、青菜少許 做法: 1、食養家香菇用熱水泡10分鐘,食養家竹蓀用溫水泡開,洗淨切成段,火腿切小片(最好用沸水燙一下)。 2、將食養家香菇、食養家竹蓀和火腿放在碗裡,加滿開
發布於 2023-11-23 21:13
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竹蓀是名貴的食用菌,竹蓀歷史上列為“宮廷貢品”,近代做為國宴名菜,同時也是食療佳品。其營養豐富,據測定幹竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物總量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能,夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。 竹蓀竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰,潤肺止咳,清熱利
發布於 2023-11-23 21:39
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竹蓀能以至腫瘤。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰,潤肺止咳,清熱利溼。竹蓀能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用;雲南苗族人患癌症的幾率較低,這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。雲南苗族人患癌症的幾率較低,這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。同時雞肉具有補中益氣的效力,更加為這道菜增加了營養效
發布於 2023-09-26 20:00
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1、柴雞洗淨斬塊備用,乾的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘後,剪掉根部白圈,清洗乾淨備用,枸杞用清水泡上。 2、鍋中放入足量的水,將雞塊涼水下鍋,大火燒開後兩分鐘關火,將雞塊撈出清洗乾淨。 3、砂鍋中放焯好的雞塊,薑片,蔥,大火煮開後,轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛。 4、將竹蓀放入,繼續煲10分鐘。 5、再放入事先泡好的枸杞,繼續煲5分鐘,放鹽和胡椒粉調味即可。喝時撒蔥花或香菜都可以的哈
發布於 2023-09-26 19:47
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1、將開運竹(富貴竹)置於室內通風、透光的地方,以利於光合作用,促使有機物的 形成和積累。 2、前期每10天換水一次,沖洗竹頭的髒物。待生長穩定後,由於水分蒸發會造成 水量減少,只要水質不變,就不要換水,常換水也會引起枯葉現象。可以在原來的基礎上補充 一些水。 3、發現枯枝要及時除去,並及時換水,以避免其它竹枝受感染。 4、養植一段時間後,竹的底端會生根,當根太多時,要修剪。其實這些根對富貴竹
發布於 2023-07-03 05:00
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一.溫度 溫度是蘋果生長髮育最重要的環境條件之一,各種蘋果對溫度都有一定的要求,即最低溫度、最適溫度及最高溫度,稱為3基點溫度。溫度並不是一成不變的,而是呈週期性的變化,稱為溫週期。有季節的變化及晝夜的變化。1d中白晝溫度較高,光合作用旺盛,同化物積累較多;夜間溫度較低,減少呼吸消耗。因而這種晝高夜低的變溫對蘋果生長有利。但不同蘋果適宜的晝夜溫差範圍不同。通常熱帶蘋果晝夜溫差應在3—6℃;溫帶蘋
發布於 2023-01-15 09:42
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