紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用;如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。
蘇子葉全草都可入藥
有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎之功效。 還可解魚蝦蟹毒。
蘇子葉的吃法有多種，比如吃烤肉的時候，拿來包裹肉，解膩的同時還是美味;主婦們可以用蘇子葉來做泡菜，清爽可口;由於蘇子葉香味濃郁，也可以當成香料，放入各種湯中調味;蘇子葉含鐵量十分高，是菠菜含鐵量的2倍以上。另外，蘇子葉還含有大量的維生素C，鈣等。可以說，食用蘇子葉對人身體十分有益。對於蘇子葉鈣含量高於牛奶的說法，營養學教授解釋說，如果說以100克為單位，蘇子葉的鈣含量是高於牛奶，但是蘇子葉密度小，普通人吃100克蘇子葉都是很困難的。
主料：蘇子葉 輔料：蔥，蒜 調味料：辣椒麵，醬油，鹽，糖，油 。
做法： 1、將蘇子葉一枚一枚地洗乾淨，如果牙口好的人，可以直接進入第二步，如果喜歡軟一點的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸(個人推薦這種方法)。等鍋內的水開了之後，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鐘，時間亦根據口感調整，時間越長蘇子葉。
