益智補腦食譜
口味：香辣 工藝：烤 飯飯香烤兔肉的製作材料：主料：兔肉200克,金針菇150克
調料：大蔥8克,豆瓣辣醬20克,花椒粉2克,味精1克,料酒15克,鹽3克,植物油20克 教您飯飯香烤兔肉怎麼做，如何做飯飯香烤兔肉才好吃 1. 兔肉洗淨，切成小丁;
2. 金針菇洗淨後切段待用;
3. 將飯飯香辣醬、蔥花與兔肉丁拌勻;
4. 放入烤箱中，用200℃燒烤10分鐘;
5. 鍋內倒入適量油，燒熱後倒入兔肉丁、金針菇、花椒粉、飯飯香辣醬、料酒、鹽、味精炒勻後盛出即可。 酸辣兔肉的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 冠心病食譜
口味：酸辣味 工藝：油浸炸 酸辣兔肉的製作材料：主料：兔肉300克
輔料：青椒50克
調料：料酒20克,大豆油500克,澱粉(豌豆)25克,醬油10克,雞蛋50克,醋25克,花椒10克,大蔥10克,姜20克,鹽8克,味精5克,胡椒粉 8克,芝麻20克 酸辣兔肉的特色：質地酥爛，味鮮酸辣，誘人食慾。 教您酸辣兔肉怎麼做，如何做酸辣兔肉才好吃 1、將兔肉洗淨，片成約1釐米厚的大片，拍松後，放入冷水內浸泡半個小時，洗淨，瀝去水分，切成均勻小薄片;青椒洗淨，切成小丁。
2、將兔肉片放入瓷碗內，用料酒、雞蛋、澱粉、少許精鹽上漿攪拌。
3、炒鍋注油燒至五成熱，將漿好的兔肉投入油中，炸至表面結殼時撈出，待油溫九成熱時，投入兔肉片復炸一次，然後裝入大瓷碗中，放入蔥薑絲、花椒粒，加少許清湯、精鹽、香醋、味精、料酒調好口味，上籠蒸30分鐘，撈出兔肉，放入碗內。
4、原湯汁過濾後，放清湯，燒開，去浮沫，放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精鹽調成酸辣口味，燒開，倒入盛兔肉的碗中即可。 燻兔肉的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燻 燻兔肉的製作材料：主料：兔肉750克
調料：香油20克,鹽50克,花椒5克,八角3克,姜10克,大蔥10克,白砂糖10克 燻兔肉的特色：老紅油亮，幹香味美。 教您燻兔肉怎麼做，如何做燻兔肉才好吃1.將整隻兔子洗淨，放入湯鍋中，加鹽、花椒、大料、姜、蔥燒開，撇去浮沫，微火煮熟撈出，控幹。
2.坐鍋，加糖適量，再加些柏木末，坐鐵簾，將兔子肉擺在鐵簾上，蓋上蓋，用旺火燻四五分鐘，待鍋中的煙霧濃時，端離火口，待煙小時再燻，約10分鐘即可。
3.將燻好的兔肉，抹上一層油即可改刀上桌。
