自制潤肺止咳枇杷膏

　　枇杷膏集枇杷、川貝功效於一體。川貝潤肺止咳，化痰平喘;枇杷味道甜美，營養頗豐，更有止咳、化痰、平喘的作用。

　　幾近失傳的古法枇杷膏，僅用枇杷汁熬膏，七斤枇杷做一斤枇杷膏，如此返樸歸真的做法，已然難妥。

　　用料：

　　枇杷 7斤

　　川貝 200克

　　白砂糖 500克

　　做法：

　　1.將新鮮枇杷去皮、去核。

　　2.用山泉水將枇杷鮮肉洗淨。

　　3.鐵鏟將枇杷肉搗碎至流汁狀。

　　4.將枇杷肉放入細孔紗布，手工擠出枇杷汁。

　　5.把枇杷汁倒入鐵鍋，並生柴火煮至微沸。

　　6.將川貝磨成粉後調水成汁，倒入鍋中。

　　7.約三小時後，加入少許砂糖，延長保鮮時間。

　　8.待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶。

　　小貼士：

　　1、枇杷膏僅放少量砂糖保質，所以它像枇杷露，稀而不稠。

　　2、勺取適量調水單飲，甜中帶酸，口感特別好。

　　3、對於普通咳嗽，擁有不俗的輔助調養作用。

　　4、手作枇杷膏，亦是霧霾重地的潤肺珍寶。