發布於 2023-12-01 06:31

  鐵棍山藥又因為土質不同分為兩種:壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。其中壚土鐵棍山藥因為地質堅瓷,黏性大,土質硬。所以它彎彎扭扭,雖然不是好看,但屬於鐵棍山藥中的極品,以口感好,營養價值高為更多人所接受;沙土鐵棍山藥因種植在沙地裡,土質鬆軟,口感稍次,營養價值比壚土鐵棍山藥稍次一些,成圓柱形,長60-80釐米,最長可達100釐米以上,直徑2.5釐米左右,表皮土褐色,密佈細毛,有紫紅色不光澤斑。肉極細膩,白裡透黃,質堅粉足,粘液質少,久煮不散,味香、微甜、口感特好,久食不煩膩。藥食兼用。焦作壚土、沙土鐵棍山藥皮非常薄,尤其是煮熟後非常明顯。如果大家吃到皮很厚的山藥那一定是假冒的鐵棍山藥!但也要 注意一點,一人一天量保持在3-4兩左右,多食容易上火。

  鐵棍山藥辨別方法:外觀:鐵棍山藥通常直徑2—2.5釐米,表皮顏色略深,根莖有鐵紅色斑痕,若直徑太粗壚土鐵棍山藥或表皮過於光滑,說明不正宗。重量:鐵棍山藥的單支重量一般不超過250克,也就是五兩;太重可能就不是正宗的了。肉質:將鐵棍山藥折斷,可以感到其肉質較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質沒有這麼堅硬,且粉性也不夠足。口感:由於鐵棍山藥中水分含量少,山藥多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,煮食後口感較幹膩、甜香,入口覺得“面而甜”,帶皮食用伴隨淡淡的麻味。正宗的“鐵棍山藥”在山地生長,形狀像樹根,沙地種植的山藥則又長又直,鐵棍山藥的顏色偏深一些,普通山藥的皮則顏色較淺。

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鐵棍山藥是山藥的一個品種,鐵棍山藥也有不同的亞種,因產地不同,種植間隔年限不同,亞種不同,藥用保健功效會大不一樣。懷山藥是產在焦作地區的山藥的統稱,鐵棍山藥為懷山藥中最好的品種。由於焦作北依太行,南臨黃河,形成獨特的“牛角川”地勢,千年的河流沖積使這裡的土壤沉澱了豐富營養和微量元素;地處北緯34.48度、東經112.02度,屬溫帶南沿,年平均氣溫14~15度,年積溫4500度以上,年日照2484
發布於 2023-12-01 06:24
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山藥外形為細長的圓柱狀,有著土褐色的外皮,並長著一些雜須,可謂貌不驚人,但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內質,它肉質潔白細嫩、質地柔滑鮮脆,而且還含有豐富的營養物質,對人體的健康十分有益。 山藥的營養成分豐富,每10O克含蛋白質1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿蔔素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。此
發布於 2023-12-01 06:44
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鐵棍山藥味甘、性平、無毒,有健脾補肺、固腎益精、益腦養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統的功效。 用於脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽乾;腎虛遺精、尿頻;消渴多飲。煎湯,煮食,作丸、散等。對治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症有非常好的療效。
發布於 2023-12-01 06:37
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野山參的生態環境,使其形成了明顯區別於栽培人參的植物外觀特徵。生態環境包括森林小氣候,土壤特性,坡向和坡度,森林鬱閉度和伴生植物,以及毫不移動的原地性。在這種生態環境中生存年限越長,野山參的野性越足,外觀特徵越是鮮明可辨。野山參長在大自然中,沒有人工控制干擾,長得千姿百態,形狀各異,它的形狀特徵,有些是廣泛的個體差異無從把握,有些差異卻很有規律。野山參非常罕見了,但是山參的鑑別方法大多適用於山參
發布於 2024-04-07 23:48
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產地:這個可以說是導致兩者產生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品,在中醫中被稱為道地藥材,也就是說是產自原產地的藥材。在我國,淮山的原產地就在江蘇安徽附近,也只有那裡產出的才能被稱為淮山,而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥,其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。 作用不同:淮山是一種專門的藥材,在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥,我們更多的是將其當成是一種食物,相信不少
發布於 2024-03-14 20:48
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山藥性味平、甘、無毒。中醫認為,山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。 1、健脾益胃、助消化 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。 2、滋腎益精 山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用
發布於 2024-10-31 16:25
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1、滋補健身,延緩衰老 國內外研究證實:山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果。 山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用,可誘生干擾素,改善機體免疫功能,提高抗病能力等,對延緩衰老進程有著重要作用。 山藥富含對人體有益的微量元素,具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。 2、減肥美容
發布於 2024-04-07 22:14
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對於全家來說:山藥為秋冬進補打基礎。秋冬進補前吃點山藥,更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米熬成粥,就是很好的選擇。 對於女性朋友而言:山藥能益氣養血暖手腳。手腳發涼常對女性“情有獨鍾”。中醫認為,手腳冰涼與體質虛弱有密切關係,而山藥具有很好的補中、益氣、養血作用,特別適合手腳發涼症患者。 對於男性朋友而言:可以防止“老胃
發布於 2023-02-06 07:53
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(1)山藥忌與鯉魚、甘遂同食 (2)山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。 (3)山藥與豬肝不能同食。山藥富維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。 (4)山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素C分解酶,若山藥同食,維生素C則被分解破壞。 (5)山藥與海味不能同食。一般海味除含
發布於 2023-02-06 08:00
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1、山藥酒 配方:鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。 製法:先將山藥洗淨、去皮,切片,備用;再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸,放入山藥,煮沸後將餘酒慢慢地添入;山藥熟後取出,在酒汁中再加入蜂蜜,煮沸即成。 特點:健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰溼咳嗽、脾虛咳嗽或洩瀉、小便頻數等症。 注意事項:外感咳嗽忌服。 2、山藥藥膳湯 配方:山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只 製法:
發布於 2023-02-06 07:47
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