石膏粉根據物理成份的不同可分為:磷石膏粉、脫硫石膏粉、檸檬酸石膏粉和氟石膏粉等。
石膏粉根據顏色的不同可分為:紅石膏粉、黃石膏粉、綠石膏粉、青石膏粉、白石膏粉、藍石膏粉、彩色石膏粉等。
石膏粉根據物理特徵的不同可分為:白雲質石膏粉、粘土質石膏粉、綠泥石石膏粉、雪花石膏粉、滑石石膏粉、含砂質石膏粉和纖維石膏粉等。
石膏粉根據用途可分為:建材用石膏粉、化工用石膏粉、模具用石膏粉、食品用石膏粉和鑄造用石膏粉等。
石膏的應用由來已久,但是早期只是簡單地用來制粉筆、做膩子、做豆腐和做簡單工藝品等,缺少深入地研究開發,因而也就沒有引起人們的重視。上世紀70年代後期,特別是我國實行改革開放以來,隨著經濟的高速發展,大量消費石膏的建築、建材及其他相關工業對石膏的需求急劇增加,石膏引起了人們越來越多的重視,目前已形成了龐大的新興產業。