1、鱸魚
日本研究者發現,吃鱸魚利於傷口癒合,其效果遠遠高於其他魚類。通過對比研究,研究者發現,吃鱸魚能夠幫助手術患者加速傷口癒合兩到五天。此外研究者建議把鱸魚蒸著吃是最健康的方式。
推薦食譜:清蒸鱸魚
材料:鱸魚400g、蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、植物油適量。
做法:鱸魚去腮去內臟洗淨,在魚身上劃花刀。淋入料酒,身上抹上鹽。盤底放入蔥姜,再放魚,魚身上和魚肚也放入蔥薑絲。鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸8分鐘。蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。
2、虹鱒魚
原產美國加州的山溪中,喜棲於清澈無汙染的冷水中,以食魚蝦為主,堪稱急流勇士。該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪,在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片,宜清蒸、清燉,亦可做氽魚絲、紅燒、燻魚,是極佳的促進傷口癒合的食品。
推薦食譜:清蒸虹鱒