餅乾的主要原料是小麥麵粉。我們知道，小麥與稻穀是人類最重要的兩種食物。用小麥的做成的主食，在國內主要是麵條和饅頭，在西方國家主要是麵包。但主食畢竟是主食，以填飽肚子為主，如果沒有菜餚的搭配，主食可不夠好吃。
零食可不僅是填飽肚子用的，零食一定要好吃，而且還要想啥時候吃就能啥時候吃，必須好存放。
那麼要把簡單樸實的小麥麵粉做成零食，要如何才能既好吃，又耐存放呢?
歷史的經驗告訴我們，在吃的方面，永遠不要低估人類的智慧 。
小麥麵粉不夠好吃，可是糖、油、雞蛋、奶，這些東西好吃呀，把它們加僅麵粉裡去吧，還要耐存放?那也沒關係，把它們烤乾了，水分少了不就耐存放了嗎?吃起來還酥脆著咧。
所以，一種簡單樸實的糧食——小麥，就這樣變成了我們口中美味的餅乾，成為了零食中的中堅力量。當然，我們中華民族在吃的方面從來就不肯落後過，我們的燒餅、點心也是了不起的。
