黃油軟化後加入糖粉,不用打發,攪拌均勻
加入一大勺雞蛋液,均勻攪拌
倒入切好的蔓越莓幹,然後篩入低筋麵粉
攪拌均勻,揉成至麵糰。再揉成自己喜歡的形狀(長條型或者圓柱形也可以)並放入冰箱冷凍至硬,大約1小時,是冷凍並不是冷藏
冷凍好的長方形麵糰用刀切成厚約7~8mm的片
切好後放進預熱好的烤箱進行烤烘即可
烘焙時間:165度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色。
各個烤箱性能可能會有點不同,大家烘焙時請偶爾觀察成品。
小貼士
1.蔓越莓幹一般超市有得售賣,或者是專門賣烘焙用品和材料的地方,再不然就上tb。
2.此款餅乾成功率高,操作簡單。
3.若不喜歡蔓越莓的烘焙友,還可以用黑加侖幹、櫻桃幹、核桃乾和堅果等等材料代替。