餅乾在超市裡的走貨量挺大的,其實餅乾完全可以自己在家做,做餅乾的工具也可以是家中有的,比如微波爐、烤箱等等,自己在家做餅乾不難,可是對於不經常下廚房的人來說也需要學習。
材料:
黃油150g、砂糖140g、麵粉300g、蛋一個、杏仁碎1/4杯、可可粉一湯匙半,麵粉一湯匙
半、牛奶1湯匙
做法:
1、預熱爐溫180攝氏度
2、麵粉曬勻(基本上不結塊的麵粉都不存在這個必要)
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀(用電動打蛋機,否則手斷了都打不發appear不負責)
4、雞蛋加入黃油中略打(手動打蛋機)
5、300g麵粉分兩次加入黃油,先用手動打蛋機拌勻,後搓勻成粉團
6、將粉團切成兩份,一份加入可可粉,一份加入麵粉,分別搓勻
7、每份取1/4擀成1/4cm厚的長方形,剩下的擀成3/4cm厚的長方形,放入冰箱冷凍室略
微冷卻,大約30分鐘
8、將3/4釐米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條
9、將1/4釐米厚的麵皮放在底,然後放兩色相隔的餅乾條,塗上少許奶,放上顏色相反
的餅乾條,塗奶在放上剩餘的,成一個3*3的截面。用麵皮捲起呈正方形,放入冷藏
10、將餅團切成1/2釐米的薄片,排在塗黃油灑麵粉的烤盆裡面
11、以180度烤18分鐘
餅乾的做法以上都介紹過了,大家可以自己在家做,每回吃餅乾,是一家人親情的傳遞,是一種互敬互愛的體現,說說笑笑,談論一下美好生活,心裡就像餅乾那樣甜蜜。餅乾以前只有過年過節的時候才能吃到,現在生活水平提高了,隨時可以吃餅乾。