口感獨特的消化餅乾，不僅營養可口，還是製作芝士蛋糕底不可缺少的材料。
消化餅乾是一類高纖餅乾的統稱，市面上的消化餅乾，有全麥、燕麥、黑芝麻等多種口味，但相同的是它們都融合了“粗糧”這一理念，且據說具有促進消化的作用。今天這款消化餅乾，就是用全麥麵粉製作的，營養豐富，是很好的早餐選擇哈。
食材配料：普通麵粉(中低筋均可)65克，全麥麵粉75克，黃油65克，全蛋液25克，紅糖30克，麥芽糖10克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中層，上下火180℃，12分鐘左右
麵粉、泡打粉混合後過篩。全麥麵粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回麵粉裡混合。
黃油軟化後，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發至蓬鬆。
分兩次倒入全蛋液，加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次。
打至如圖所示的濃稠細膩狀。
將麵粉倒入打發好的黃油裡。
用橡皮刮刀翻拌均勻。
拌成柔軟的麵糰。放入冰箱冷藏1個小時左右，使麵糰具有合適的軟硬度。
冷藏好的麵糰，夾在兩張油紙中間，用擀麵杖擀開成0.3CM厚的片。
用直徑5CM的圓切模切出圓形。
將切好的餅乾擺在烤盤上，在餅乾上用叉子叉一些小孔。剩餘的邊角料可以重新揉成團擀開，並再次用切模切出圓形，直至用完。將擺好的餅乾麵糰靜置20分鐘。靜置的時候預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當顏色變深時就可以出爐了。
