如今,人們越來越注重養生,食療就變得越來越熱門。那麼,對於補腎來說,最佳的食物就是芝麻。一位"老神仙"曾親口說過:"世上只有芝麻好,可惜凡人生吃了。"老神仙其實是一位道士,年逾六旬,鬚髮烏黑,精神抖擻,仙風道骨。他在深山裡修行了40多年,淡泊名利,每日粗茶淡飯,自得其樂。
道家養生是從養腎開始的。腎主水,其色黑,黑芝麻是黑色的,養腎的佳品莫過於黑芝麻。因為它是用來補虛羸,填腦髓的,所以,一定要用籽粒飽滿的芝麻,如果它本身都不飽滿,哪能指望它有填補之功呢?要把不飽滿的芝麻去掉,可用淘洗法:在用水淘洗的時候,不能浮起來的芝麻,都是飽滿的,浮起來的芝麻都是變質、生蟲或籽粒不飽滿的,都不能要。選出了籽粒飽滿的純黑芝麻後,還要對它進行特製,服用也很講究。