原料：
鴿子每次半隻，約80～100克，蔥段、薑絲、鹽。
製法：
1、將乳鴿剖洗乾淨後放置待用。
2、 將清洗乾淨的沙鍋置於火上，放入少量油。待油熱後，放入蔥段和薑絲炸鍋。
3、炸好鍋內，則放入適量的水，把洗淨的鴿子放入水中燉。
4、一般先用大火燉，後用中火慢慢煨，過一段時間後，再改用小火煨。
5、待香味撲鼻時，開鍋即可食用。
特點：
清香味美，營養成分流失少，易於操作。適合2歲以上的寶寶。
營養功效：
我國民間就有“一鴿勝九雞”的說法，可見鴿子的營養價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易於消化，對小兒消化不良有很好功效，還有助於幼兒大腦的發育和智力的提高。
