葡萄酒雖然對人體有些益處(紅葡萄酒含有白藜蘆醇，可以降低血液中容易誘發動脈硬化的低密度脂蛋白含量，預防動脈粥樣硬化的發生， 抑制血小板的凝聚性，防止血栓形成)，但它畢竟是含有酒精的飲料，害處也不小：
一是可以引發肝硬化(飲酒過量，時間一長，最早出現的是脂肪肝，隨後會導致酒精中毒性肝硬化。若出現腹水、嘔吐、便血等晚期肝硬化表現，還可危及生命);
二是可以誘發致癌物質(酒精可使致癌物質活化，可能造成消化道、呼吸道的癌症);
三是影響營養吸收(如果飲酒過量或時間過長，可造成胃腸道吸收不良，影響葉酸、維生素b族的吸收和維生素a的代謝)，還可阻礙胰腺酶的分泌，影響脂肪、蛋白質、糖的消化吸收。
