許多人對食物的酸鹼性存在誤解,比如認為酸酸的檸檬就是酸性食物,其實並非如此。食物的酸鹼性不是根據口味來判斷的,而是根據人體消化後所起的作用來劃分的。
做葡萄乾的果實必須是成熟的果實,葡萄乾內的含水量只有15-25%,其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。但是它屬於鹼性的食物,葡萄乾因此可以保存很久,時間長了後葡萄乾裡的果糖有可能結晶,但這並不影響其食用。葡萄乾可以被作為點心直接食用或放在糕點中,一些地方的烹調食用葡萄乾調料。
許多人對食物的酸鹼性存在誤解,比如認為酸酸的檸檬就是酸性食物,其實並非如此。食物的酸鹼性不是根據口味來判斷的,而是根據人體消化後所起的作用來劃分的。
做葡萄乾的果實必須是成熟的果實,葡萄乾內的含水量只有15-25%,其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。但是它屬於鹼性的食物,葡萄乾因此可以保存很久,時間長了後葡萄乾裡的果糖有可能結晶,但這並不影響其食用。葡萄乾可以被作為點心直接食用或放在糕點中,一些地方的烹調食用葡萄乾調料。