檸檬是一種鹼性食物，因為最終的代謝產物被人體食用後是鹼性的。檸檬水也是一種鹼性食物，即使加入了蜂蜜。
鹼性食物被認為具有美容效果。原因是所有鹼性食品都含有豐富的礦物質和維生素。礦物質中的鈣能強化皮膚，增強皮膚抵抗力，消除過敏；維生素C和E有很強的抗氧化性，抑制色素增加，使皮膚白皙，延緩衰老過程。另外多吃鹼性食物可以防止血液向酸性方面轉化，為身體保持健康的鹼性環境，保證正常的新陳代謝和血液循環。
檸檬水含有糖、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2酸，有預防和消除皮膚色素沉著的作用。中醫認為，檸檬水性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、消積化滯、健胃止痛的作用。所以多喝檸檬水有美容作用，對身體有好處。
