發布於 2023-12-18 12:50

  醋是酸性物質,卻是鹼性食品

  的確,醋是PH值小於7的酸性物質,但作為食品他確是鹼性的。酸性物質和酸性食品是兩個概念。

  世界的真實面目並不總是你從它表面感知到的那樣,比如我們熟知的酸醋。

  酸醋的學名叫乙酸,分子式為CH3COOH。在被人體吸收代謝之前,它是不折不扣的酸性物質。

  所謂酸性物質,根據阿瑞尼士( S. Arrhenius) 的酸鹼學說,是指該物質水溶液中游離出,或與水作用後產生的氫離子(H+)數量  比氫氧根離子(OH-)數量多的物質。反之,如果OH-的數量佔主導量,則該物質為鹼性。酸醋溶解於水後,產生的H+離子佔據了主導量,此時它呈酸性。如果用酸鹼指標pH值衡量,氫離子(H+)數量越多,pH值越低;(OH-)數量多,則pH值越高。一般而言,所有酸味的物質都是酸性物質。

         判斷食物的酸性和鹼性,主要看食物中所含的鹼性元素、酸性元素和有機酸在人體內代謝後的結果。通常,簡單的判定方法為:凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物,因其被攝入人體後最終的代謝產物呈酸性,多為酸性食物; 含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物,因其被攝入人體後最終代謝產物呈鹼性,多為鹼性食物。

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檸檬被攝入人體後最終代謝產物呈鹼性,故屬於鹼性食物。而檸檬水同樣也是鹼性食物,即使加了蜂蜜也還是鹼性食物噢。 鹼性食物是被認為有美容作用的食物。因為所有的鹼性食物中富含礦物質和維生素,礦物質中的鈣能強化皮膚,增強皮膚的抵抗力,消除過敏;維生素C、E有很強的抗氧化性,抑制色素的增加,使皮膚白皙,並能延緩衰老。同時多吃鹼性食物可以避免血液向酸性方面轉化,維持人體健康的弱鹼性環境,保證人體正常的新陳代
發布於 2023-01-11 00:23
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檸檬是鹼性食品. 此外.加了蜂蜜後依然屬於鹼性的,檸檬很酸,一般人都錯把檸檬當成酸性食品.其實不含糖的檸檬汁與檸檬水是對身體吸收很有幫助的鹼性食品。化學或食品學的觀點來看食品是酸性或鹼性時.可能會有很大的分別.檸檬是酸性的還是鹼性的呢?大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的.但由食品學的角度來看.檸檬是鹼性食品.
發布於 2023-01-15 19:44
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水果是鹼性食物,強鹼性食品:牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄乾等。 弱鹼性食品:馬鈴薯、捲心菜、筍、香菇類、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
發布於 2022-10-12 01:30
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釀酒用的品種葡萄又酸又澀,但是經過巧奪天工的人類之手卻製成了迷人的佳釀。很多人都會因為葡萄酒喝起來酸澀的口感而認定葡萄酒為酸性食品,事實上,葡萄酒卻是實實在在地鹼性食品。 葡萄酒不僅是水和酒精的溶液,更有豐富的內涵,含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質,更飽含礦物質,而在人體代謝之後呈現鹼性。鉀鈉鈣鎂等呈鹼性,因此葡萄酒在pH值方面是微酸性,但卻是鹼性食物。 葡萄酒
發布於 2023-12-15 14:10
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許多人對食物的酸鹼性存在誤解,比如認為酸酸的檸檬就是酸性食物,其實並非如此。食物的酸鹼性不是根據口味來判斷的,而是根據人體消化後所起的作用來劃分的。 做葡萄乾的果實必須是成熟的果實,葡萄乾內的含水量只有15-25%,其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。但是它屬於鹼性的食物,葡萄乾因此可以保存很久,時間長了後葡萄乾裡的果糖有可能結晶,但這並不影響其食用。葡萄乾可以被作為點心直接食用或放在糕點中,
發布於 2023-12-16 14:46
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營養不均衡久了對健康就會造成傷害的。少吃些肉,多吃些菜是對的;如果酸性食物吃的太多,吃些鹼性食物均衡一下是可取的,水果是酸性還是鹼性的,下面介紹給大家,供大家參考。 水果有的是酸性有的是鹼性,大體上凡入口為甜食者,大多為酸性食物;反之,入口較酸者,大多為鹼性食物。香蕉、酪離、蘋果等甜性水果,為酸性;葡萄、葡萄柚、檸檬、柳橙等較酸的水果,則為鹼性食物。在日常生活中,可依此把握酸鹼值平衡的原則。 食
發布於 2024-08-13 14:56
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發布於 2024-03-04 15:31
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不太清楚山蜜草是甚麼東西,你自己看下吧 酸性與鹼性食物 1、所謂食物的酸鹼性,是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性.一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體內其氧化物呈鹼性,含這種元素較多的食物就是鹼性食物,如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等.一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷、硫、氯等,在人體內氧化後,生成帶有陰離子的酸根,屬於酸性食物.如豬肉、牛肉
發布於 2023-12-05 06:12
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人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性,並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性,而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。 蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質是食物的五大要素。礦物質在食物中所佔的比例很小,但卻對人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸鹼性相關的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種。如動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五穀類食物含硫、磷、氯
發布於 2023-06-01 01:34
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很多人都會問酸性體質好還是鹼性體質好,相信通過上述的瞭解,你心中已經有了一個肯定的答案了。沒錯,鹼性體質會更好一些。 因為,健康人的體質應該呈弱鹼性,正常的血液PH值是7.35~7.45之間。在很多人血液的pH值是在7.35以下,身體處於亞健康狀態,醫學上稱為酸性體質,這樣就會滋養出很多的疾病,這是因為酸性體質者體內的激素分泌、神經調節及臟器功能都受到一定程度的抑制,並由此誘發出其他疾病。當人體
發布於 2023-04-14 00:28
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