葡萄籽能有效預防皮膚癌。飲食與多數癌症有著彌補可分的關係，一直困擾我們的皮膚癌也是如此。皮膚癌在我國的發病率很低，但在白色人種中卻是常見的惡性腫瘤之一。動物實驗表明葡萄籽中提取出來的化學物質可以有效預防長時間暴露在陽光下而導致的皮膚癌。
癌症飲食的神奇之選—葡萄籽。科研人員將老鼠分成兩組，一組進食葡萄籽中提取出來的原花青素，另一組老鼠的食物中則不含有原花青素，兩組老鼠同時接受紫外線燈光的照射。
長期在紫光燈下照射的老鼠患上皮膚癌，但是食物中含有葡萄籽提取物原花青素的那群老鼠卻有效抑制了皮膚癌的發生。經常食用原花青素的那組老鼠患皮膚癌的比例要比沒有食用原花青素的老鼠低65%，即便食用原花青素的老鼠不幸患上了皮膚癌，其癌細胞也比另一組老鼠的癌細胞少78%。
食品中常常增補葡萄籽提取物原花青素可以有用防備皮膚癌的產生。原花青素的一個緊張特性便是它的抗氧化性可以有用制止紫外線輻射導致的免疫體系闌珊，它的這種特性曩昔很少被提及。
