據介紹,牛黃酸普遍存在人體內,它能夠保護心肌,增強心臟功能,它對肝臟和腸胃都有保護作用,它對人體的免疫功能、修復角膜、預防白內障等都起到重要作用。由於牛黃酸是人體必不可少的氨基酸,當其在某種情況下出現不足時,就會引起人體生理機能異常,因此必須考慮通過外界來迅速補充以彌補人體內的缺失。
魚類、貝類,特別是魚背部發黑的部位都是牛黃酸豐富的食品,多攝取此類食品可以較多地獲取牛黃酸。杜醫生特別提醒,適當服用含量確切的牛黃酸保健品,可防止因飲食結構不合理導致的牛黃酸不足。
在日本,很多年以前就進行了牛黃酸的試驗和臨床研究而且早已將其作為各種保健飲品、乳製品中不可缺少的成分之一。